Mazeration:
Die Mazeration erfolgt in Edelstahl-Vinifikatoren und dauert 5 Tage, danach wird sie unterbrochen. Die Fermentation findet mit natürlichen Hefen statt und endet ohne die Anwesenheit von Schalen und Samen.

Reifung:
Der Plovac Ploški reift in großen Holzfässern mindestens zwei Jahre, bevor er auf den Markt kommt. Der Name „Plovac Ploški“ stammt von der Rebsorte Plavac Mali und dem Wort „Plaža“, was „Plavac von der Strandregion“ bedeutet. Der Wein wird also aus Trauben von den Stränden von Hvar hergestellt.

Serviertemperatur: 18°C
Hinweis: Es wird empfohlen, den Wein mindestens eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.
Speiseempfehlung: Dieser Wein passt hervorragend zu traditionellen Gerichten wie Pašticada, Hummerbrühe oder Grillfleisch.